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| 職人名語録 6月21日、東北地方も梅雨入りしました。去年より7日、平年より9日遅い梅雨入りだそうです。7月2日には裏庭のアヤメが去年より一週間ほど遅く咲き始めました。しっとりと雨に打たれながら咲く風情に、しばし時間も忘れ見入ってしまいます。 あの震災からもう4カ月も経とうとしているのに、心にオリのようなものが沈んでしまっていて、なかなか文章が書けません。というか、ネタを探す気力が沸き上がってこないのです。 でもまあ、これは震災のせいではなく、ただ単なる私の怠け癖のせいかもしれません。 そこで今回の富田通信はそんな自分に活を入れるためにも、永六輔さんの『職人』(岩波新書）より、職人さんたちの素敵な言葉をご紹介しましょう。 「オレは何かするときに必ず自分の体に調子を聞くよ」 「〈私もいっぱしの大工になりました〉って威張っている職人がいたけど、〈いっぱし〉というのは〈いちばんはしっこ〉ということなんだよね。 威張っていう台詞(せりふ)じゃない」 「上手は下手の見本なり、 下手は上手の見本なり」 「ウチナーの人間は、その日が楽しければいいの。明日はもっと楽しくしようとは思わないのさ。だからヤマトの仕事は合わないの。 余計に儲けなくたっていいんだ。 向上心がないのとはちがうのさ。欲がないだけのことさ」 「〈看板出さなきゃ仕事ができないような職人は一人前じゃねェんだ〉って育てられましたけど、 看板は出しています」 「人間、〈出世したか〉〈しないか〉ではありません。 〈いやしいか〉〈いやしくないか〉ですね」 「死んでやろうと思ってさ、 長いあいだ、じっと包丁を見つめていてさ、 ・・・それで板前になっちゃった」 「よく質の悪い紙のことをワラ半紙というでしょう。 とんでもありません。 ワラの繊維で漉(す)いた紙が高級な画仙紙(がせんし)なんです。 ワラ半紙というのは、いちばんいい紙なんです」 「いくつのときから機(はた)を織ってますかといわれてもねェ。 思い出しても、思い出しても、機を織っているのよねェ」 「おい、若ェの！ 何にもできなくっていいから、せめて、元気のいい返事ができねェか」 「伝統工芸は、〈百年前のままで〉という条件がついてますがね、 ミシンだって、輸入されて百年以上たってます。 でも、ミシンの仕事は伝統じゃないらしいんですよ」 「プロとアマチュアのちがいですか・・・ アマチュアは失敗をごまかせません」 「職人がデパートなんかで、実演と称して見世物にされているのをみると、 情けなくなるねェ。 腕は客に見せなくったっていいもんだよなァ」 「職人気質(かたぎ)という言葉はありますが、 芸術家気質というのはありません。 あるとすれば、芸術家気取りです」 「オレは貧乏だ、しかし貧乏人じゃないよ」 「値切るっていうのは品が無いよ。 高いと思ったら買わなきゃいいんだ」 |
| 商 品 紹 介 |
| 上喜元 発泡性清酒 『涼夏（すずか）』 |
| 夏本番を直前に控え、暑い夏にぴったりなスパークリング日本酒です。 山形県で開発した特許酵母「ＴＹ−２４」を使用し、発泡性清酒に最適なにがみと甘さ、そしてコクをバランス良く仕上げた一本です。 発泡性というとにごり酒を連想しますが、この酒はスッキリと澄んでいて、にごりではありません。キンキンに冷やしてお召し上がり下さい！！ 内容 原料米：出羽の里 精米歩合：60％ アルコール度：9％ 日本酒度：−１５ 酸度：１.５ 酵母：ＴＹ−２４ ３３０ml ５６７円 |
| 上喜元 純米吟醸 『月夜』 |
| 全国でも屈指の米の造り手が育んだ、兵庫県「吟の里」と富山県「山田錦」が融合した、夏に最適の純米吟醸です。グッと冷やして、暑い夏の晩酌に！ 内容 原料米：山田錦、吟の里 精米歩合：55％ 度数：13〜14％ 日本酒度：＋４ 酸度：１.４ 酵母：上喜元自社酵母 1．8Ｌ ２６２５円 |
| 出羽桜 微発泡にごり酒 『とび六』 吟醸生酒 |
| 乾杯の酒、脂っこい食事と相性の良い酒、出羽桜がそんな要望にお応えするのが吟醸にごり酒の『微発泡 とび六』です。 『微発泡 とび六』は吟醸生酒の奥深くも優しい味わいに加え、微発泡の爽やかなのど越し、甘すぎない風味が絶妙です。 吟醸にごり酒『とび六』をキーンと冷やして、炭酸の刺激とともに爽やかなのど越しをぜひご賞味ください。 原料米：山形県産米 精米歩合：50％ 度数：15〜16度 日本酒度：−3 酸度：1.5 酵母：小川酵母 ※取り扱い注意点 ・必ず冷蔵庫で保管してください。 ・開封の際は噴き出す恐れがありますので、冷たいまま、ビンを振らずに、王冠を少し開けたり締めたりを繰り返し、ビン内部のガスを十分抜いてから開封してください。 ・沈んだ「オリ」は、開封後、王冠を締め直した後に、軽くゆすって混ぜてください。 ３００ml ６３０円 |
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