| ある酒屋は仕入れた吟醸酒が売れなくて（吟醸酒という言葉も一般には知られていなかった時代、吟醸酒はほんとうに売れなかったのです）劣化してしまい、こんな酒を売ったんじゃ蔵元に申し訳ないというので、泣く泣く店の前のドブに捨てました。 またある酒屋はとにかく吟醸酒の素晴らしさを知ってもらうには試飲してもらうに限ると、高価な吟醸酒の口を手をふるわせながら切りました。 私もまた「売れない酒（吟醸酒）を在庫したうえに冷蔵庫まで買うなんて」という無言の圧力？を背中に感じながら酒専用の大型冷蔵庫を買った一人です。 ただ、ここで誤解しないでもらいたいのですが、彼らはみな、自分から進んでこれらのことをやったのです。ですから暗さはみじんも感じられませんでした。愛する吟醸酒が世の中に広まっていくことに喜びを感じていたのです。ですから吟醸酒の会などで顔を合わせると、たとえ同業であってもほんとうに仲良しでした。 どうしてこんなことが起こったのか 吟醸酒があの当時よりもはるかにみんなに知られてきた今、冒頭に書いたような悲しい出来事がどうして起こってきたのでしょうか。ひとつには日本酒の衰退があると思いますが、私には吟醸酒が広く認知されて、商売になりはじめたということにこそ原因があるように思われます。日本酒が売れなくなってきた近年、各酒蔵は生き残りをかけて売れている吟醸酒を造り始めました。 また安売り店の攻勢に悲鳴をあげている小売店もその対策として吟醸酒を置き始めました。 |
しかし吟醸酒が売れているといっても日本酒全体の５％足らずなのです。当然競争が激化します。 これでいいのか、日本酒！ こんな馬鹿げたことが、しかも自分の将来を危うくすることが日本酒の世界では平然と、いや自慢げにおこなわれているんですよ！ この感覚のズレこそが日本酒をますます暗いものに追い込んでいると気づきもしない！ 蔵人の情熱をもって造られた吟醸酒は飲むものに明るさと幸せと、そして生きる希望を与えてくれるものなのです。・・・乾杯！ | |
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