第六回、クイズ！　お酒ゼミナール

　いったい、いつからだったろうか。その始まりさえ記憶にないほど、毎日毎日、くる日もくる日も冷たい東風（だし風）が朝、夜の別なく吹きつけてきます。例年だったら稲の穂が出揃うこの季節に、いまだその痕跡さえなく、田圃はただ一面の青々とした草が生えているだけです。
　６月２日の梅雨入り以来、その最長記録を更新中。テレビでは、７月の気温は５月並み、８月に入ったら９月下旬の気温と言い換えてはいますが、寒さに変わりはありません。村の古老に聞いてもこんな年は知らないとか。弱々しい光の空を見上げては、溜め息をついています。
　さて、溜め息はしばしおいといて、八月号恒例の「クイズ！　お酒ゼミナール」と参りましょう。

【問題１】日本酒の甘・辛を表す尺度として日本酒度がありますが、次の中でもっとも辛口はどれでしょう。
　　(1)−５
　　(2)±０
　　(3)＋５

【問題２】ウイスキーやブランデーの貯蔵に使う樽は内側を焼いて使いますが、その焼き入れのことを何というでしょう。
　　(1)チャー
　　(2)シュー
　　(3)メン

【問題３】日本酒の燗で人肌燗というのがありますが、何度くらいをいうのでしょうか。
　　(1)35度前後
　　(2)45度前後
　　(3)55度前後

【問題４】下の若山牧水の歌を正しい順序にならびかえてください。
楽しみ多し　酒なしにして　人の世に　しかれども　何の楽しみ

【問題５】ドイツワインの代表的なブドウ品種はどれですか。
　　(1)カベルネ・ソーヴィニヨン
　　(2)リースリング
　　(3)シャルドネ

【問題６】酒呑みをきき腕にちなんで何とよぶでしょう。
　　(1)右きき
　　(2)左きき
　　(3)両きき

解答と解説

【問題１】(3)

　日本酒度は日本酒度計という比重計を使って計ります。清酒の中のエキス分（主に糖分）が少なくなれば、比重が軽くなり日本酒度計は沈みます。したがって辛口になるにつれプラスの目盛りを示し、甘口になるにつれマイナスの目盛りを示します。

【問題２】(1)

　樽は内側を焼いてから使用し、この焼き入れのことをチャーと呼びます。チャーは、原酒に生木臭がつくのを防ぎ、樽材からの成分の抽出を良くし、活性炭のように原酒の雑成分を吸着するという作用があります。

【問題３】(2)

　人肌燗またはぬる燗は、体温よりちょっと高めの４５度前後、ふつうの燗は50度前後、熱燗は55度前後といったところです。

【問題４】
人の世に　楽しみ多し　しかれども　酒なしにして　何の楽しみ

【問題５】(2)

　ドイツの偉大なワインはすべてリースリングで作られているといっても過言ではありません。

【問題６】(2)　
　大工道具のノミは左手に持つので左手はノミ手になり、さらにこれが飲み手に転じたといわれています。また、酒飲みが手酌するときは盃は左手に持つことになるので、左ききだという説もあり、左党ともいわれます。